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Curso de Cocina para desempleados - La Nave

HOTR0408 – COCINA

Al cursar el Certificado Profesional de Cocina, aprenderás a desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.

MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.

MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos.
• UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas.
• UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos.
• UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza.

MF0261_2: Técnicas culinarias.
• UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.
• UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
• UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza.
• UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales.

MF0262_2: Productos culinarios.
• UF0070: Cocina creativa o de autor.
• UF0071: Cocina española e internacional.
• UF0072: Decoración y exposición de platos.

MP0017: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Cocina.
Para acceder a este Grado C (Certificado Profesional) gratuito debes de:
• Ser persona desempleada y estar inscrito/a en LABORA.
• Residir en la Comunidad Valenciana.
• Tener las habilidades de comunicación lingüística que posibiliten el aprendizaje (comprender y hablar el idioma español).

Y además, deberás tener un Nivel 2 de cualificación profesional. Para el Nivel 2 de cualificación profesional se debe cumplir al menos uno de estos requisitos:
• Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o equivalente a efectos de acceso. • Certificado Profesional de nivel 2.
• Certificado de competencia incluido en la oferta a realizar.
• Certificado Profesional de nivel 1 de la misma familia profesional.
• Curso de formación específico preparatorio para el acceso a ciclos de grado medio.
• Prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio.
• Título de Técnico Básico.
• Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años.
• Tener acreditadas las competencias clave necesarias (anexo IV del Real Decreto 34/2008, de 18 de enero).
Destinado

Desempleados/as
Formación

Grado C (Certificado Profesional)
Nivel

Nivel 2
Modalidad

Presencial
Salidas Profesionales

Cocinero/a.

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